Zoom Raschera, Bra, Toma Piemontese    
  Drei einfachen und echten D.O.P. Käse mit
einem typischen Geschmack






 
 
Zwischen den vielen Käsen in unserem Nationalmarkt haben der Bra, der Raschera und die Piemontesische Toma die besondere Ehre von D.O.P. Das bedeutet, dass die Milch besondere Eigenschaften und Güte haben musst, weil sie von einem begrenzten Gebiet von gewählten Weiden kommt. Aber der D.O.P. bestätigt auch, dass die Produktions- und Ablagerungstechniken traditionell sind und dass sie bestimmter Regeln folgen. Auf diesem Grund sind sie viel wertvoll.
Diese Genauigkeit in der Wahl von der Milchart und im Produktionsprozess gibt dem Bra, dem Raschera und der Piemontesischen Toma einen typischen und unvergleichend Geschmack.
Ihre Paste ist fest, zart und süß; sie ist leicht löcherig und sie hat eine Duftharmonie.
Diese Käse haben eingetragene Schutzmarken von der Genossenschaft, die auf den Etiketten oder mit dem Feuer auf dem Käse eingeprägt werden.
Der Raschera ist viereckig und die anderen sind rund; sie wiegen 6-7 kg. Ihre Güte wird zum Synonym für gesunde Ernährung: sie haben nämlich gute Ernährungseigenschaften und Echtheit.

 
   
   
   
   
     
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