Typischer Käse von der bäuerlichen Lokaltradition. Der Sola, oder Sora, ist klein mit einer unregelmassigen viereckigen Form und er hat gemischte Kuh- und Ziegenmilch. Die Kruste hat Schimmelinfloreszenzen von verschiedener Pigmentation, die typisch von der Kellerablagerung mit natürlicher Temperatur und Feuchtigkeit ist. Jeder Käse wiegt etwa 2-3 kg.

Die Paste ist leicht löcherig mit einer strohgelben weißen Farbe, einem starken Duft und harmonischem Geschmack. Die braune Kruste ist typisch von unseren abgelagerten Käse in den Kellern. Jeder Käse wird mit dem Feuer mit der Inschrift "Testun" eingeprägt, um seine Originalität zu signieren. Er wiegt etwa 6-7 kg.