Cevrin | ||||||||
Fatto con latte di capra | ||||||||
Il
Cevrin è un formaggio a pasta ottenuto da latte intero di capra,
coagulato dalla delicata azione di fermenti lattici in molte ore di maturazione.
Ha tessitura fine e consistenza morbida, spalmabile, con un sapore gradevole
e sentore caprino. Questo formaggio viene avvolto da vite rossa, erbe aromatiche di montagna, semi di sesamo e punte di menta e cenere di ginepro. Ogni cassettina viene confezionata per poterne consentire una più lunga conservazione che è di almeno 35 giorni a +4 C°, in seguito il Cevrin incomincia la maturazione formando una lieve crosticina bianca di sapore intenso e gradevole. Confezioni da 4 cassettine in legno per ogni cartone. |
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Tumin Rutulin | ||||||||
Formaggio a pasta cremosa e morbida: |
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Fatto con latte di capra, ha il gusto pieno di tutto il profumo delle erbe e dei fiori che hanno alimentato i nostri animali. Il Rutulin si può consumare con pane o polenta, con sformati di verdure, cereali o pastasciutte con le quali acquisisce un valore nutritivo ideale. Ottimo con ortaggi crudi e cotti, si conserva in frigo a +4 C°, per esaltarne il profumo ed il gusto lasciare il Rutulin per qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo. Il prodotto è disponibile al naturale o avvolto in erbe aromatiche fresco o fiorito di bianco. |
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