Caprino Blù di Riforano
				Abgelagerter Ziegenkäse mit gemischter Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch und weißer schimmeliger Kruste. Sein Gewicht ist etwa 120gr. Der Ziegenkäse wird in Blätter der Jahreszeit wie Kastanien-, Feigen-, Walnuss-, Kohl- eingepackt; die dem Käse einen gewaltigen und feinen Feldgeruch geben. Jeder Holzkasten hat 6 Stücke von Blù und diese Schutzhülle steht für eine Konservierung von 35 Tagen ein.
				Cravot Tenero
				Käse mit Kuhmilch ziegenmilch; er hat einen süßen und harmonischen Geschmack und er erinnert an die dicke frischgemolkene Milch. Er ist leicht abgelagert auf Leinwandstreifen aus Rohbaumwolle für etwa 8-10 Tage. Es gibt 4 einzelnen Stücke in jedem Kasten und jeder Käse wiegt etwa 700 gr.
				Cravot Stagionato
				Käse mit ziegenmilch und abgelagert in den crutin (Tuffkellern) . Dieser Käse ist reich an Düfte und Geschmäcke, er wiegt von 2 bis 3 kg und er hat eine typische braune Kruste wegen der natürlichen Ablagerung im Keller. Die Verpackung hat einen Käse in Karton.
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