Der cremehaltige Caprino ist geboren nach den Traditionen der Alpenkäsekultur von unseren Gebieten und den nahen Franzosischen Gebieten. Seine Stückgröße ist klein (etwa 100 gr.).Dieser Käse wird in Holzkästen mit 6 Stücken gepackt und er kann naturell oder mit Paprika, provenzalischer Kräuter, Pfeffer, Trüffel.
Jeder Kasten wird mit veränderter Atmosphäre gepackt, um eine längere Konservierung (mindestens 35/40 Tage in + 4° C) zu haben. Dann beginnt der Caprino die Reife mit einer leichten weißen Kruste von starkem und gefälligem Geschmack.
Verpackungen mit 4 Holzkästen in Karton.
